Labkraut

whitestorm · Beitrag von **whitestorm** » 6. Jun 2012 19:37

Originalpost von Rosa:

Labkraut, echtes ~ Galium verum

Familie: Rötegewächse (Rubiaceae)

Gelbes Waldstroh, Liebfrauenbettstroh, Liebkraut, Gliedkraut, Gelb-Labkraut

Die mehrjährige, krautige Pflanze kann bis zu einem Meter hoch werden. Ihre aufrechten bis aufsteigenden, rundlichen Stengel sind abstehend und kurz behaart. Die Laubblätter sind schmal, nadelförmig; ca. 1 mm breit und zwischen 15 bis 25 mm lang ; einnervig bis undeutlich nervig. Die winzigen, gold- bis zitronengelben Rispenblüten verströmen einen honigartigen Geruch. Blütezeit ist von Mai bis September. Die Pflanze siedelt gerne auf Magerrasen und -weiden, an Wegrainen und Gebüschsäume und ist ebenso auf Feuchtwiesen zu finden.

Wie der Pflanzenname andeute, enthält Labkraut das Labferment, das zur Käseherstellung genutzt wird. Mit Farbstoffen aus den Blüten erhält Chesterkäse seine gelblich-orange Farbe und dies macht auchseinen Geschmack aus.

Als Färbemittel verwendbar ist Labkraut ebenfalls: Wurzeln färben rot, Blüten gelb.

Labkraut als Heilpflanze
Die Pflanze wird als Psychotherapeutikum angewendet, wie Johanniskraut, bei Nervosität und Depression. Gegen Nierenleiden aller Art soll die Pflanze wirken. Sie gilt als harntreibendes Mittel. Labkraut-Aufguss soll sich als hilfreich bei Gallen- und Nierensteinleiden erwiesen haben. Ebenso soll sie als Spül- und Gurgelmittel bei Erkrankungen der Schilddrüse hilfreich sein.

Nachtrag zum Labkraut von GABOR: .... es findet heute in der Käseproduktion kaum noch Verwendung. Heutzutage wird das Ferment direkt aus Kälbermägen gewonnen.
Freundschaft!

whitestorm · Beitrag von **whitestorm** » 6. Jun 2012 19:38

Photo : follavoine.net
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