Dämonenforum

Zimt ~ Cinnamomum zeylanicum

Familie: Lorbeergewächse (Lauraceae)


Die riesigen, rechteckigen Blätter des Ceylon-Zimtbaum (Cinnamomum verum, Synonyme Cinnamomum zeylanicum oder Cinnamomum ceylanicum) sind im jungen Stadium leuchtendrot; später dunkelgrün mit weißen Blattadern Das Aroma geht auf das in ihm enthaltene Zimtöl zurück, das zu 75 Prozent aus Zimtaldehyd besteht.

Zimt ist eines der ältesten Gewürze, das angeblich schon 3000 v. Chr. in China als Gewürz verwendet wurde. In Europa des 16. bis 18. Jahrhundert galt Zimt als eines der besonders teuren und kostbaren Gewürze.[/i]


Zimt als Gewürz
Für Süßspeisen, Gebäck und Glühwein - verwendet man die Rinde (Cortex Cinnamomi) des Ceylon-Zimtbaums und zwar die dünne Innenschicht, die sich röhrenartig zusammenrollt. Aus den Abfällen wird das Zimtöl gewonnen, das zum Aromatisieren von Likören sowie als Duftstoff in der Parfümindustrie verwendet wird. Regional werden die Blätter ähnlich wie Lorbeerblätter verwendet.


Der Handel unterscheidet zwischen dem in Sri Lanka heimischen Ceylon-Zimtbaum (Cinnamomum ceylanicum) und dem etwas schärfer würzenden, aus China stammenden Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia).

Zimt wird auch als Heilmittel eingesetzt. Vor allem ist er als Blutzucker senkendes Mittel in Erscheinung getreten.

Er wirkt: durchblutungsfördernd, antibakteriell, auswurffördernd, harntreibend & schweißtreibend, krampflösend, schleimlösend, schmerzstillend und wärmend.

Er wird auch eingesetzt bei Appetitlosigkeit, Blähungen, Magenbeschwerden & Magenkrämpfen, Muskelschmerzen, Zahnschmerzen, Übelkeit & Erbrechen.

Er wirkt fiebersenkend und lindert Husten & Heiserkeit und wird deswegen auch bei Erkältungen eingesetzt.






Urheber: Luc Viatour / Quelle: Wikipedia



Ergänzung:

Danke V@µpy: Vorsicht bei Cassia-Zimt: Hier kommt der Aromastoff Cumarin vor. Cumarin kann bei regelmäßiger Anwendung zu schweren Leberschäden führen. Bei Erwachsenen ist der gesundheitsgefährdende Grenzwert bei 5 Zimtsternen erreicht, bei Kindern bereits bei 3 Zimtsternen.

In Cassia-Zimt kommt der Aromastoff Cumarin vor. Cumarin kann bei regelmäßiger Anwendung zu schweren Leberschäden führen. Bei Erwachsenen ist der gesundheitsgefährdende Grenzwert bei 5 Zimtsternen erreicht, bei Kindern bereits bei 3 Zimtsternen.