Löffelkraut

whitestorm · Beitrag von **whitestorm** » 6. Jun 2012 20:24

Originalpost von RoSa:

Löffelkraut - Cochlearia officinalis

Familie: Kreuzblütengewächse (Brassicaceae)

Bitterkresse, Skorbutkraut, Löffelblättchen, Löffelkresse; Cranson, Herbe aux Cuillères, Herbe au Scorbut; Spoonwort

Die Pflanze gehört zu den ersten Frühjahrsblühern und zeigt helle, weiß bis schwach lila gefärbte, wohlriechende Blüten von etwa 6 -8mm Durchmesser. diese stehen scheindoldenartig in endständigen, dicht überhängenden Trauben. Die fleischig-glänzende Blätterdes Löffelkrautes erscheinen an aufsteigenden, verzweigten Stengeln, die Pflanze erreicht Wuchshöhen von 15 – 40cm. In den Blättern sammelt sich das Salz und die Pflanze stößt diese - nach und nach - vertrocknet ab. Löffelkraut benötigt Feuchtigkeit.
Cochlearia officinalis subsp. str. schätzt salzhaltige Meeresküstenböden, sowie das Marschland und Cochlearia officinalis subsp. pyrenarcia leicht kalkhaltigen bis moorige Böden im Alpenvorland und Mittelgebirgen.

Löffelkraut als Heilkraut
Der Name Skorbutkraut weist auf die Verwendung der Pflanze als Vitamin-C-Träger hin.Löffelkraut hilft gegen Frühjahrsmüdigkeit und Ermüdungen nach großen, körperlichen Anstrengungen. Es soll blutstillend bei Blutungen im Mund- und Nasenraum wirken, der Aufguss der getrockneten Pflanze soll bei Gicht und Rheuma hilfreich sein. Inhaltsstoffe sind: Vitamin C, Glucocochlearin, Isothiocyanate, Bitterstoffe, Mineralstoffe, Gerbstoffe, ätherische Öle.

Löffelkraut schmeckt der Kresse ähnlich und ist geeignet für Kartoffelgerichte, Kräuterbutter, Salate und Soßen. Je trockener der Stand, umso schärfer der Kressegeschmack.

whitestorm · Beitrag von **whitestorm** » 6. Jun 2012 20:25

Urheber: H. Zell / Quelle: Wikipedia

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