Knoblauch-Schnittlauch

whitestorm · Beitrag von **whitestorm** » 4. Jun 2012 18:44

Originalpost von RoSa:

Knoblauch-Schnittlauch ~ Allium tuberosum

Familie: Zwiebelgewächse (Alliaceae)

Chinesischer Schnittlauch, Knoblauch-Schnittlauch, Schnittknoblauch

Ursprüngliches Habitat der Pflanze ist der Südwesten Chinas, Provinz Shanxi. Die Pflanze wächst hier in Höhenlagen zwischen 1000 und 1200 m unter Sträuchern und Gebüschen. Knoblauch-Schnittlauch ist mehrjährig und krautig, erreicht Höhen bis ca 50 cm. Die Pflanze bildet zylindrische, ca10 mm große Knollen als Überdauerungsorgane aus, diese sind mit einer bräunlich-gelben Hüllhaut überzogen. Die schnittlauchähnlichen, langen und ca 2-8 mm breiten Blätter erinnern stark an Schnittlauch. Von Juli bis September bildet die Pflanze doldig-rundliche Blütenstände mit vielen weißen Einzelblüten.

Chinesischer Schnittlauch in der Küche
Die Pflanze ist ebenso zu nutzen wie Schnittlauch und Bärlauch. Der Geschmack ist eher knoblauch- denn schnittlauchartig, allerdings ohne den heftigen Nachgeruch, der beim Verzehr von Knoblauch unvermeidbar ist. Die Blätter sind frisch zu verwenden, können aber ebenso mitgekocht werden. Ebenso essbar sind die Blütenstände und Wurzeln.

Chinesischer Schnittlauch als Heilpflanze
Aufgrund der Inhaltstoffe soll die Pflanze antibakteriell in ihrer Wirkung sein; angeblich soll ihr starker Eigengeruch Insekten fernhalten.

whitestorm · Beitrag von **whitestorm** » 4. Jun 2012 18:45

Urheber: Kurt Stüber / Quelle: Wikipedia
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Knoblauch-Schnittlauch

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Re: Knoblauch-Schnittlauch